Financรฉ par le ROPPA avec l'appui de la Coopรฉration suisse et de l'Agence Rรฉgionale pour l'Agriculture et l'Alimentation (ARAA), le projet PROLAIT vise ร renforcer la compรฉtitivitรฉ de la filiรจre lait local en amรฉliorant durablement les capacitรฉs techniques et organisationnelles des unitรฉs de transformation.
Organisรฉes du 25 au 26 juin 2026 ร Barkoundouba, puis du 29 au 30 juin 2026 ร Yagma, ces sessions de formation ont rรฉuni une quinzaine de participants par site, notamment des responsables d'UTL, des gestionnaires, des techniciens ainsi que des responsables qualitรฉ et hygiรจne.
Pendant deux jours sur chaque site, les participants ont approfondi leurs connaissances sur les bonnes pratiques d'hygiรจne tout au long de la chaรฎne de valeur du lait. Les รฉchanges ont portรฉ sur les techniques de collecte, de transformation, de conservation et de commercialisation des produits laitiers, ainsi que sur le nettoyage et la dรฉsinfection des รฉquipements, le contrรดle de la qualitรฉ du lait et l'รฉlaboration de plans de suivi sanitaire adaptรฉs aux rรฉalitรฉs des unitรฉs de transformation.
Ces formations ont permis de rรฉpondre aux principaux dรฉfis auxquels les UTL sont confrontรฉes, notamment le respect des normes d'hygiรจne et de sรฉcuritรฉ sanitaire, la maรฎtrise des risques de contamination et l'amรฉlioration de la qualitรฉ des produits laitiers destinรฉs aux consommateurs.
ร travers cette initiative, la CPF rรฉaffirme son engagement ร accompagner les acteurs de la filiรจre lait dans la professionnalisation de leurs activitรฉs. Le renforcement des compรฉtences des transformateurs contribuera ร amรฉliorer la qualitรฉ des produits laitiers locaux, ร accroรฎtre la confiance des consommateurs et ร promouvoir une filiรจre laitiรจre burkinabรจ plus performante, compรฉtitive et crรฉatrice de revenus pour les producteurs.