Cette initiative s'inscrit dans le cadre du projet PROLAIT et vise à renforcer les compétences des acteurs de la collecte afin d'améliorer la qualité sanitaire et marchande du lait local.

Au total, 37 participants, dont 19 femmes et 6 jeunes (filles et garçons), ont bénéficié d'une formation théorique et pratique animée par un agent technique d'élevage. Les échanges ont porté sur les règles et normes d'hygiène, les risques de contamination, ainsi que les bonnes pratiques de collecte, de transport et de conservation du lait.

La qualité du lait se construit tout au long de la chaîne de valeur. En renforçant les capacités des collecteurs et collectrices, le projet contribue à réduire les pertes, à limiter les risques sanitaires pour les consommateurs et à améliorer la valorisation du lait local sur les marchés. Une démarche qui participe également à l'amélioration des revenus des producteurs et productrices, notamment des femmes qui jouent un rôle central dans la filière laitière.

À travers des démonstrations pratiques et des échanges d'expériences, les participants ont acquis des connaissances essentielles pour offrir aux unités de transformation et aux consommateurs un lait répondant davantage aux exigences de qualité et de sécurité alimentaire.

Cette activité est mise en œuvre dans le cadre du projet PROLAIT, financé par le ROPPA avec l'appui de la Coopération suisse et de l'ARAA, pour accompagner le développement d'une filière laitière locale plus performante, durable et compétitive.